實(shí)驗(yàn)分析
從數(shù)據(jù)上看，噴灑農(nóng)藥未清洗前，空心菜農(nóng)藥殘留量為36毫克/千克，黃瓜農(nóng)藥殘留量為3.26毫克/千克。用4種洗滌液分別清洗后，再次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，空心菜樣品中，去除農(nóng)藥殘留效果最明顯的是洗潔精和清水;黃瓜樣品中，去除農(nóng)藥殘留效果最好的是洗潔精和鹽水。
廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任吳玉杰博士說(shuō)，從總體數(shù)據(jù)看，這些洗滌液都有去除農(nóng)藥殘留的效果。“但僅憑一兩次實(shí)驗(yàn)，就對(duì)它們?nèi)コr(nóng)藥殘留的能力進(jìn)行排名是不科學(xué)的。”她說(shuō)，這次實(shí)驗(yàn)只是針對(duì)兩種蔬菜和一種農(nóng)藥進(jìn)行了模擬檢測(cè)，而市場(chǎng)上的蔬菜品種有上百種，每種蔬菜的特性不同，對(duì)農(nóng)藥的抑制和吸收能力也不同。此外，農(nóng)戶實(shí)際使用的農(nóng)藥品種也有數(shù)百種，換一種農(nóng)藥來(lái)做實(shí)驗(yàn)，得出的數(shù)據(jù)又會(huì)不同，所以，僅憑一兩次實(shí)驗(yàn)就給洗滌液排名，會(huì)對(duì)市民產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。
單從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，要數(shù)洗潔精的去殘留效果最為明顯，那么，這是不是意味著今后我們洗菜就應(yīng)該多采用洗潔精呢吳玉杰說(shuō)，洗潔精本身呈弱酸性，農(nóng)藥在弱酸性或弱堿性等環(huán)境下，都會(huì)表現(xiàn)出不穩(wěn)定性，可能會(huì)降解產(chǎn)生有害物質(zhì)。從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)看，用洗潔精洗過(guò)的蔬菜，農(nóng)藥含量確實(shí)減少了，但它會(huì)降解產(chǎn)生出何種物質(zhì)，還是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，不經(jīng)過(guò)專門檢測(cè)很難說(shuō)清楚;況且，洗潔精本身也是石化原料，用其洗菜，同樣會(huì)產(chǎn)生殘留物質(zhì)。
吳玉杰最后建議市民，在洗菜時(shí)“無(wú)論采用哪一種洗液，都應(yīng)在充分浸泡后再用流動(dòng)水清洗數(shù)遍”。
延伸閱讀
這幾種果蔬最易殘留農(nóng)藥
根據(jù)農(nóng)業(yè)部門的權(quán)威資料，結(jié)合不同蔬菜在種植時(shí)的不同特點(diǎn)，以下幾種蔬菜最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留。
1.搶收搶種的蔬果：由于天氣原因，搶收搶種的蔬果容易忽略農(nóng)藥使用的安全采收期，農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)。
2.反季蔬果：反季節(jié)蔬果的病蟲害會(huì)較多，生長(zhǎng)不易，所以必須使用許多農(nóng)藥、催熟劑等，才能對(duì)付病蟲害，使其結(jié)果、碩大。春天出現(xiàn)的草莓、櫻桃，反季節(jié)出現(xiàn)的豆角、苦瓜噴灑農(nóng)藥都比較多。
3.大葉蔬菜：包括菜心、芹菜、小白菜、油菜、卷心菜、芥菜等。專家稱，這些菜葉面大，接觸農(nóng)藥的面積也大，所以農(nóng)藥殘留量相對(duì)較高。建議大家選擇食用相對(duì)安全的蔬菜品種，如洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蓮藕、南瓜、冬瓜、淮山、冬筍、竹筍等。
