12月17日下午，大化瑤族自治縣舉行涮七百弄雞肉品鑒推介暨美食廚藝比賽。

　　此次比賽以“舞動精湛廚藝•樂享涮七百弄雞美食”為主題，旨在充分挖掘大化傳統(tǒng)特色康養(yǎng)食譜，促進七百弄雞菜品向品牌化、規(guī)�；�、特色化提質(zhì)升級，帶動七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比賽分七百弄雞起肉刀工比賽（個人賽）和七百弄全雞火鍋宴席比賽（團體賽）兩個環(huán)節(jié)，均采用七百弄雞作為比賽食材。

　　在七百弄雞起肉刀工比賽現(xiàn)場，來自全縣各餐飲企業(yè)、三�。ㄐ〔惋�、小攤販、小作坊）餐飲服務(wù)單位及美食經(jīng)營個體戶的20個代表著裝整潔，一手拿劏好的七百弄雞，一手執(zhí)菜刀，砍、切、剔，一碟碟刀工精細的七百弄雞肉一下子擺在了評委們的面前。評委們通過綜合評分，評出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

　　在七百弄全雞火鍋宴席比賽環(huán)節(jié)，17個餐飲企業(yè)派代表隊出場。比賽現(xiàn)場，各代表隊分工明確，忙而有序，有的切肉，有的制作菜品，有的擺桌……金鳳喜迎八方客、豐收宴、滿宴福雞、瑤府全雞宴等一桌桌制作考究的七百弄全雞宴擺在了評委們的面前。評委們從宴席名稱、菜品構(gòu)成、烹飪特色、營養(yǎng)成份等方面對各個宴席進行了綜合評分，評出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，鼓勵獎10名。

　　比賽結(jié)束后，還舉行涮七百弄雞肉品鑒推介活動。